Siembra · Flor
Cuándo sembrar coliflor en Chile
En la zona centro de Chile, coliflor se siembra en enero, febrero, marzo y agosto. Septiembre es temporada en la zona sur. Se siembra a 1 cm de profundidad y tarda 5 a 10 días en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de flor y recomienda sembrarla en luna creciente, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
Además de la blanca clásica existen variedades moradas y la romanesco, de espirales verdes, que en Chile se consiguen como semilla aunque rara vez en la verdulería. Requieren lo mismo y son la forma de cultivar algo que no se compra hecho.
Meses de siembra por zona
- Nortefebrero, marzo y abril
- Centroenero, febrero, marzo y agosto
- Surahoraseptiembre, octubre y noviembre
- Australoctubre y noviembre
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
En almácigo y trasplante.
- Profundidad
- 1 cm
- Distancia
- 50 a 60 cm
- Germinación
- 5 a 10 días
- Cosecha
- 90 a 120 días
Lo que decide el resultado
Es más exigente que el brócoli: cualquier interrupción —sed, frío, trasplante brusco— detiene la formación de la pella y ya no se recupera.
El error que más se repite
Dejar la pella al sol. Se pone amarilla; se tapa doblando sobre ella las hojas de la propia planta.
Más exigente que el brócoli: los cambios bruscos de temperatura arruinan la cabeza.
Con qué se lleva y qué rotar
Misma regla que el brócoli y el repollo. Y como ocupa el bancal cuatro meses, conviene planificar qué va después antes de plantarla.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de flor
luna creciente
Mismo principio que la hoja, con la floración como objetivo.
Días de luna creciente en septiembre
11 al 26
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra coliflor en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en febrero, marzo y abril; en el centro, en enero, febrero, marzo y agosto; en el sur, en septiembre, octubre y noviembre; y en la zona austral, en octubre y noviembre. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 1 cm, dejando 50 a 60 cm. En almácigo y trasplante.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 5 a 10 días y se cosecha alrededor de 90 a 120 días después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de flor y recomienda luna creciente. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con coliflor?
Dejar la pella al sol. Se pone amarilla; se tapa doblando sobre ella las hojas de la propia planta. Es más exigente que el brócoli: cualquier interrupción —sed, frío, trasplante brusco— detiene la formación de la pella y ya no se recupera.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
Misma regla que el brócoli y el repollo. Y como ocupa el bancal cuatro meses, conviene planificar qué va después antes de plantarla.
¿Cuándo se corta exactamente?
Cuando los botones están apretados y todavía no muestran amarillo. Es un punto que dura pocos días y que la mayoría deja pasar esperando que la cabeza crezca más. Una vez que las flores abren, la textura se vuelve fibrosa y el sabor se pierde: mejor cortar algo pequeño a tiempo que grande y pasado.