Siembra · Raíz
Cuándo sembrar ajos en Chile
En la zona centro de Chile, ajos se siembra en abril, mayo y junio. En septiembre no es temporada en ninguna zona: conviene esperar. Se siembra a 3 a 5 cm de profundidad y tarda 1 a 2 semanas en asomar en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de raíz y recomienda sembrarla en luna menguante, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
El ajo chilote y el ajo morado son las variedades tradicionales en Chile; el chino que se vende barato en las ferias suele venir tratado y brota mal. Compra la semilla en primavera para plantarla en otoño, porque en esa época ya no se consigue.
Meses de siembra por zona
- Norteabril y mayo
- Centroabril, mayo y junio
- Surmayo y junio
- Australjunio y julio
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
Se plantan dientes sueltos, separados del bulbo el mismo día, con la punta hacia arriba.
- Profundidad
- 3 a 5 cm
- Distancia
- 10 a 15 cm
- Germinación
- 1 a 2 semanas en asomar
- Cosecha
- 6 a 8 meses
Lo que decide el resultado
Es el cultivo más largo del huerto: se planta en otoño o invierno y se cosecha en pleno verano, cuando las hojas se secan.
El error que más se repite
Plantar el diente invertido. Sale igual, pero tarda más y el bulbo queda deforme.
Se plantan dientes sueltos, con la punta hacia arriba. Necesitan frío invernal para formar cabeza.
Con qué se lleva y qué rotar
Plantados en los bordes del huerto o entre rosales, ahuyentan pulgones. No los pongas cerca de porotos ni arvejas.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de raíz
luna menguante
La tradición sostiene que en menguante la savia baja hacia la raíz, favoreciendo lo que se desarrolla bajo tierra.
Días de luna menguante en septiembre
1 al 10, 27 al 30
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra ajos en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en abril y mayo; en el centro, en abril, mayo y junio; en el sur, en mayo y junio; y en la zona austral, en junio y julio. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 3 a 5 cm, dejando 10 a 15 cm. Se plantan dientes sueltos, separados del bulbo el mismo día, con la punta hacia arriba.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 1 a 2 semanas en asomar y se cosecha alrededor de 6 a 8 meses después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de raíz y recomienda luna menguante. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con ajos?
Plantar el diente invertido. Sale igual, pero tarda más y el bulbo queda deforme. Es el cultivo más largo del huerto: se planta en otoño o invierno y se cosecha en pleno verano, cuando las hojas se secan.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
Plantados en los bordes del huerto o entre rosales, ahuyentan pulgones. No los pongas cerca de porotos ni arvejas.
¿Por qué hay que ralear si ya sembré separado?
Porque la germinación nunca es pareja y porque varias semillas caen juntas aunque uno crea que no. En los cultivos de raíz el raleo no es opcional: dos plantas compitiendo en el mismo punto dan dos raíces delgadas en vez de una buena. Se ralea cuando tienen dos o tres hojas, cortando a ras de suelo en vez de tirar, para no mover la que se queda.