Siembra · Raíz
Cuándo sembrar betarragas en Chile
En la zona centro de Chile, betarragas se siembra en agosto, septiembre, octubre, noviembre, enero y febrero. Septiembre es temporada en la zona norte, centro, sur. Se siembra a 2 cm de profundidad y tarda 7 a 14 días en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de raíz y recomienda sembrarla en luna menguante, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
Además de la raíz, la betarraga da hojas que se comen igual que la acelga y que en Chile suelen botarse. Si la siembras pensando en las dos cosas, aprovechas el doble del mismo espacio y del mismo riego.
Meses de siembra por zona
- Norteahoramarzo, abril, mayo, agosto y septiembre
- Centroahoraagosto, septiembre, octubre, noviembre, enero y febrero
- Surahoraseptiembre, octubre, noviembre y diciembre
- Australoctubre y noviembre
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
Directa. Lo que parece una semilla es en realidad un glomérulo con varias dentro, así que de cada punto salen dos o tres plantas.
- Profundidad
- 2 cm
- Distancia
- ralear a 8 o 10 cm
- Germinación
- 7 a 14 días
- Cosecha
- 60 a 90 días
Lo que decide el resultado
Las hojas tiernas que sacas al ralear se comen en ensalada; no hay por qué botarlas.
El error que más se repite
Saltarse el raleo pensando que cada semilla es una planta.
Cada semilla es en realidad un fruto con varias: conviene ralear tras la germinación.
Con qué se lleva y qué rotar
No las siembres después de acelgas ni junto a ellas: son la misma especie y comparten todas las plagas. Van bien con cebolla y lechuga.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de raíz
luna menguante
La tradición sostiene que en menguante la savia baja hacia la raíz, favoreciendo lo que se desarrolla bajo tierra.
Días de luna menguante en septiembre
1 al 10, 27 al 30
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra betarragas en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en marzo, abril, mayo, agosto y septiembre; en el centro, en agosto, septiembre, octubre, noviembre, enero y febrero; en el sur, en septiembre, octubre, noviembre y diciembre; y en la zona austral, en octubre y noviembre. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 2 cm, dejando ralear a 8 o 10 cm. Directa. Lo que parece una semilla es en realidad un glomérulo con varias dentro, así que de cada punto salen dos o tres plantas.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 7 a 14 días y se cosecha alrededor de 60 a 90 días después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de raíz y recomienda luna menguante. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con betarragas?
Saltarse el raleo pensando que cada semilla es una planta. Las hojas tiernas que sacas al ralear se comen en ensalada; no hay por qué botarlas.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
No las siembres después de acelgas ni junto a ellas: son la misma especie y comparten todas las plagas. Van bien con cebolla y lechuga.
¿Por qué hay que ralear si ya sembré separado?
Porque la germinación nunca es pareja y porque varias semillas caen juntas aunque uno crea que no. En los cultivos de raíz el raleo no es opcional: dos plantas compitiendo en el mismo punto dan dos raíces delgadas en vez de una buena. Se ralea cuando tienen dos o tres hojas, cortando a ras de suelo en vez de tirar, para no mover la que se queda.